Zweifarbige Perilla
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Zweifarbige Perilla

Perilla frutescens var crispa

Perilla, auch Shiso, Kkaennip, Sesamblatt oder ungenau Schwarznessel, irreführend auch Wilder Sesam Perilla frutescens ist in Japan ein klassisches Sushi-Gewürz – verwendet werden die frischen Blätter. Aber auch vieles Andere wie Tofu oder Pickles kann damit aromatisiert werden. Die Blätter können für frische Salate oder zum Würzen von Suppen, Reis- und Nudelgerichten verwendet werden. Eingelegte Pflaumen oder Ingwer bekommen eine scharlachrote Farbe. Und die Pflanze ist auch noch sehr attraktiv. Mit ihrem purpurnen Laub setzt sie Akzente in jeden Kräutergarten, in das Gemüsebeet oder in die Staudenrabatte.

Wickeln Sie die Samen in ein feuchtes Papiertuch und packen Sie es in eine Plastiktüte (3-4 Tage – ca. 18-22°C). Lichtkeimer! Keimtemperatur ca. 20°C, Samen leicht abdecken und gleichmäßig feucht halten. Mini-Gewächshaus. Keimungsdauer 5-15 Tage. Direktsaat: Frühjahr, Haltbarkeit: einjährig. Blüte: September-Oktober, Wuchshöhe: bis 50 cm. Standort: Sonne, Boden: frisch, nährstoffreich, durchlässig Humos. Verwendung: Heilpflanze, Würzpflanze, Zierpflanze.