Hirschhornwegerich

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Artikelnummer: 303 Kategorie:

Hirschhornwegerich

Minutina – Erba Stella – Kapuzinerbart

Plantago coronopus
Der Krähenfuß-Wegerich, auch Hirschhorn-Wegerich, Schlitz-Wegerich, Schlitzblatt-Wegerich, Kapuzinerbart, Mönchsbart oder Ziegenbart

Minutina oder Erba Stella auch Hirschhornsalat genannt, ist ein fast schon vergessenes Gemüse. Die Blätter dieser Wegerich-Art werden roh im Salat oder als Gemüse genossen. Die Blätter sind nahezu grasartig, zart und saftig, und haben einen sehr hohen gesundheitlichen Wert. Als Saft oder heisser Tee besteht eine reinigende Wirkung auf die Verdauungsorgane und das Blut, bei Asthma, Bronchitis und Atemorgane.

Aussaat: ab April/Mai bis Juli direkt ins Freiland. Samen nur leicht mit Erde bedecken und immer feucht halten. Liebt tiefgründigen humosen Gartenboden in sonniger bis halbschattiger Lage. Die frischen Blätter können dauernd geerntet werden.